美味的酸萝卜丝炒水晶粉怎么做好吃又简单

作为一个土生土长的四川人，我一直对酸萝卜丝炒水晶粉有着特殊的偏爱。因为它不仅十分美味，关键是它很下饭，只要有一份这个菜，我就可以吃上几碗白米饭。酸箩卜丝一直是我们四川人的小骄傲，四川人用自己的智慧创造了无穷的价值，水晶粉的粘性十足，更是让我们拍手称赞。

主料

辅料

具体步骤

1.首先我们准备好干水晶粉，放在盆里用冷水泡软，然后炒锅倒水烧涨，倒入泡软的水晶粉，煮熟

2.煮好的水晶粉沥出，过冷水待用

3.四川泡萝卜两个，这个在四川几乎是家家都有的

4.泡椒5个，切丝待用

5.泡萝卜切丝，装盘待用

6.包菜两片洗净<注意:在这道菜里面，包菜只是起到衬托的作用，所以不用太多>

7.包菜切丝待用

8.大蒜切丁待用

9.小葱切小丁待用

10.炒锅倒入菜籽油，油温要高，这样才能把泡萝卜的酸味发挥出来

11.油温烧高后倒入切好的泡萝卜丝和泡椒翻炒，翻炒至可以味道酸辣的香味为止

12.倒入准备好的包菜丝，翻炒至包菜八成熟为止

13.这时倒入准备好的水晶粉，继续翻炒，至熟为止

14.这时放一点味精体味，倒入耗油上色，翻炒均匀方可装盘<注意这道菜我们不用放盐巴了，因为泡菜有烟味，而且我们倒入的耗油也待盐味，所以不用放盐巴味道就很合适了>

15.然后装盘，撒上准备好的葱花，即可上桌了…一道酸辣适中，非常开胃的家常菜就好了