美味的胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片怎么做好吃又简单
今天做的这道胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片，包含的食材很多，都是些营养丰富的食材。这三种食材炒出来的菜也不是一般的味道，简直是极品了。做这道胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片不是很容易，毕竟食材比较多，就有一些处理的技巧，下面就跟着我一起来做吧。
主料
牛肉 ：200胡萝卜 ：150
杏鲍菇 ：150
辅料
青椒 ：适量生姜 ：适量
蒜 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
食用油 ：适量
味极鲜 ：适量
具体步骤
牛肉横向切薄片，杏鲍菇劈两半切薄片，胡萝卜切薄片，青椒切一指宽的条，葱姜蒜分别切片。
牛肉用一勺生抽，半匙盐拌匀后加半勺食用油搅拌腌制10分钟。
炒肉一定热锅热油，不然粘锅还容易炒老。
油热后放入腌好的牛肉快速滑炒。
炒至无血水后加入葱姜蒜和自制调和面（在我做的小炒肉中有配方）1.5匙炒匀。
炒好的牛肉片盛出备用
用锅底剩的油炒软杏鲍菇
炒到杏鲍菇出水变软盛出备用。
热锅中倒少许食用植物油炒胡萝卜
胡萝卜翻炒两下加入青椒片翻炒一下
加入炒好的杏鲍菇，放半匙盐，一勺味极鲜炒匀。
倒入炒好的牛肉片
翻炒均匀放少许味精即可出锅享用。
牛肉我习惯提前10分钟腌制，这样炒出来的嫩；杏鲍菇不能泡水洗，会吸水，冲洗就可以。
