#美食派#香菇肉烧卖怎么做好吃又简单
主料
普通面粉 ：200糯米 ：300
新鲜香菇 ：6朵
开水 ：50
冷水 ：50
五花肉 ：150
辅料
料酒 ：适量黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.第一步：和面。将开水倒入面粉中，充分搅拌均匀，然后分2-3次加入冷水，将面粉和到三光，即手光、盆光、粉光。放在盆中盖好盖子醒面。
2.第二步：蒸糯米将提前浸泡好的糯米，放入蒸锅，蒸约15分钟左右，中途可洒点水在上面，蒸出来的糯米，很香很软糯。
3.第三步：就着醒面跟蒸糯米的时候，将洗净的香菇、肉、姜切末，备用。
4.第四步：调制馅料热锅放油，放姜爆香，放入肥肉炒至变色后加入瘦肉继续翻炒熟，接着放入香菇翻炒2分钟左右后，加入调料，再将糯米加入翻炒均匀，出锅备用。
5.第五步：准备烧卖皮，包烧卖取一块醒好的面，先擀成比饺子皮稍大点的皮子，再在四周擀一圈，烧卖皮就弄好了。
6.包的第一个烧卖，呵呵，迷你版
7.第一次做，皮子擀的有大有小，包出来的烧卖就成这样了，味道还行。
