毛豆长熟了就是黄豆吗

是。毛豆老了以后就是黄豆，毛豆是新鲜的食材，黄豆是干制的食材。毛豆原产中国，在东北最著名，花期在6-7月，果期在7-9月。保存毛豆时，可以将毛豆去皮，放在沸水中焯烫，控干水分，放入食品袋中，包好后，放进冰箱冷冻即可。毛豆的烹饪方式多样，可以煮着吃、凉拌等。