家常牛肉烧卖馅的做法 怎么做好吃又简单

这道家常牛肉烧卖馅的做法 是比较简单的，而且它的做法其实也是非常的多，主要是它的品种是很繁多的，今天我们做的这道牛肉烧卖是属于云南地区的特色，松软可口，而且非常的鲜美，他的里面的汁儿也非常的爽滑，吃起来口感也非常的不错，

主料

辅料

具体步骤

1.把面粉分为2份，1份用沸水拌和，1份用冷水拌和，再揉合为一，饧30分钟，搓成条，下成12个剂子。取剂用圆走槌擀成四周皱起、形如裙边的圆形烧卖皮。竹笋剁成末。

2.用生牛肉末加入花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，再加熟牛肉末、葱、竹笋、姜末、芝麻油、味精拌匀。

3.把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心，轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。包完后逐个入笼，用大火蒸5-6分钟即熟。

4.吃时，可随醋碟、辣椒油、酱油一起上桌蘸食。