烫面牛肉烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：500
牛里脊肉 ：500

辅料

胡椒粉 ：1
盐 ：5
香油 ：30
醋 ：25
味精 ：3
白砂糖 ：6
酱油 ：30
料酒 ：20
茴香粉 ：10
大葱 ：50
姜 ：15

具体步骤

1. 将大葱、姜分别洗净切成细末；将牛肉（嫩牛肉）洗净，剁成末，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后，加入香油，拌匀，即成馅料。

2. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。

3. 将两块面团放一起揉匀揉透，盖上湿洁布稍饧后搓成长条，切成约15克一个的面剂。

4. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮，包入适量牛肉馅，上屉，用旺火蒸15-20分钟，即成，趁热蘸香醋食用。