国色天香，鸡头米虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

河虾仁 ：500
鸡头米（芡实） ：100
蛋清 ：2个
青豆 ：少许
玉米 ：少许
胡萝卜 ：少许
黑豆 ：少许

辅料

盐 ：适量
糖 ：少许

具体步骤

1. 鸡头米提前5小时冷水浸泡，与青豆、玉米、胡萝卜丁、黑豆汆水备用

2. 蛋清入油锅炒散，放入虾仁和做法1中的食材快炒30秒

3. 放盐、糖，炒几下出锅

烹饪技巧

鸡头米口感较硬，必须提前浸泡，事先汆水后再煸炒，口感极佳。