准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲷鱼肉 :
1片切片土司 :
4片香菜叶 :
少许盐 :
1/4小匙鸡
精粉 :
1/4小匙白
胡椒粉 :
1/4小匙米酒 :
1/4小匙太白粉 :
1小匙蛋黄 :
1颗 辅料
具体步骤
1. 鲷鱼肉洗净,以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片(长宽约4×6公分),加入所有调味料抓匀腌约5分钟。
2. 土司去掉硬边对切成8片,将腌好的鱼片平舖在土司上,撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压,再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。
3. 热一锅油至约100℃,关小火,放入鱼片土司小火炸至金黄色,捞出沥干即可。