水蕨菜怎么做好吃，我马上来教你几样

水蕨菜是农村的一种野菜，它比较喜欢生活在小溪边，相信很多农村的朋友在家的时候都吃过。水蕨菜不仅是一种味道可口营养价值丰富的野菜，还是具有药用价值，能够起到解毒、活血、止痛、止血的功能。到底水蕨菜怎么做好吃呢，今天就给大家介绍几种水蕨菜的做法。

水蕨菜怎么做好吃，我马上来教你几样

1. 凉拌

凉拌水蕨菜是一种常见的做法，制作简单。需要准备的材料也简单，水蕨菜、醋、蒜、盐、香油，再配上点黄瓜。首先把洗干净的水蕨菜用开水焯一下，然后切段。把黄瓜切成段或者条。然后就可以准备凉拌了，根据个人口味把盐、香油、蒜、醋加进去，搅拌均匀就可以装盘了。

2. 炒水蕨炒肉

我比较喜欢把水蕨菜和猪肉一起炒，吃起来不会油腻。同样，首先要把水蕨菜处理干净，把老的部分去掉，然后用淡盐水浸泡洗净，最后切成小段备用。猪肉可以选肥瘦相间的，先把切好的猪肉放在油锅里面炒。然后把准备好的水蕨菜放进去一起炒。水蕨菜和猪肉炒熟后就可以放调料啦，盐、味精、酱油。翻炒之后就能出锅啦。

3. 水蕨菜扣笋

水蕨菜和笋都是农村的常见食材，这两样也都是绿色健康蔬菜，一起吃对身体更有好处。采摘新鲜的水蕨菜，然后和笋一起焯水处理，主要目的是把水蕨菜和笋里面的酸涩味去掉。然后先把笋肉煮熟，煮熟后放在碗里面。再准备炒制水蕨菜，可以用黄豆酱炒熟，这样味道比较足。然后把炒好的水蕨菜放在笋上，再大火蒸一会就可以啦。

水蕨菜怎么做好吃，大家掌握了吗。今天给大家介绍了三种做法，有简单的凉拌也有复杂的水蕨菜扣笋。不过不管怎么做，水蕨菜的鲜味总能保留在食物里面，这股鲜味让人会想到家，想到小时候长大的地方。味道这个东西确实是有记忆的，可能有时由于匆忙而忘了，但是只要再次吃到这个味道，以前所有的记忆都会瞬时冒出来。