准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蒲烧鳗 :
1/2条小黄瓜 :
1条干燥海带芽 :
6公克姜丝 :
适量白
芝麻 :
适量加减醋 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将鳗鱼放入烤箱以180℃烤至焦酥,切成4公分长条状;海带芽泡入水中使其膨胀后,充分沥干备用。
2. 小黄瓜去头、去尾,用盐搓洗后,用水冲去盐分,放入滚水中汆烫至翠绿,泡入冰水中,捞起,对切,掏除籽粒,再切成薄片,泡入1%的盐水中,置放5~10分钟后,充分扭干水分。
3. 取一小碟,将海带芽、小黄瓜、鳗鱼摆上,放入姜丝、白芝麻,淋入加减醋即完成。