好吃的起酥天使蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酥皮材料A： ：20
高筋面粉 ：70公克
低筋面粉 ：70公克
冰水 ：95公克
酥皮材料B： ：150
天使蛋糕： ：375
核桃 ：150公克
葡萄干 ：100公克
细砂糖 ：188公克
塔塔粉 ：15公克
玉米粉 ：1
其他材料： ：适量

辅料

具体步骤

1. 先将酥皮材料B中的起酥油和高筋面粉一起搅拌均匀。

2. 再依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

3. 将作法2已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽43公分的长方形酥皮面皮，放入烤箱中以180℃烤至酥皮呈现出金黄色泽后再翻面烤到呈现出酥脆状态。

4. 取天使蛋糕材料中的蛋白、细砂糖、塔塔粉一同打至硬性发泡。

5. 再加入玉米粉、葡萄干、核桃一起拌匀后，倒入烤盘内放入烤箱中以180℃烤约25分钟即为天使蛋糕。

6. 取作法3烤好的酥皮用刀子分切成长43公分、宽21公分的三片酥皮，再将作法5的天使蛋糕分切成两片。

7. 最后取一片酥皮涂抹上装饰奶油后，再覆盖叠上一层天使蛋糕，重覆上述动作直到将所有的酥皮和天使蛋糕使用完毕即可。