喷香的天使蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：33
蛋白 ：3个

辅料

玉米淀粉 ：5
糖 ：40

具体步骤

1.将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后，分三次加入适量的糖

2.打发至湿性发泡，提起打蛋器花纹有个弯弯的尖角

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉

4.翻拌均匀至蛋糕糊无颗粒

5.搅拌好的蛋糕糊倒入模具

6.震出气泡

7.放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右

8.出炉放凉脱模即可食用

烹饪技巧

将过了筛的面粉及其他混合时，注意搅拌方式，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋