鳝丝杏胞菇怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 食材：黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片。

2. 先洗净，再切丝。

3. 黄鳝用盐捏再冲洗，再倒些陈醋捏然后冲洗，这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用。

4. 水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份。

5. 热锅冷油倒入姜蒜末煸炒。

6. 倒入鳝丝煸炒。

7. 倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒。

8. 倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好。

9. 倒入菜椒煸炒。

10. 用生粉芶芡下。

11. 加些香油盛出装盘。