归参鳝丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

党参 ：5g
大葱 ：克
姜 ：克
黄酒 ：
酱油 ：
白砂糖 ：
味精 ：克
淀粉(豌豆) ：克
香油 ：克
胡椒粉 ：克

具体步骤

1. 把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。

2. 锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。

3. 出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。