准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
去骨净鳝鱼半斤 :
适量切段。 :
2银丝粉 :
适量用
温水泡发。 :
3红油三大匙(可依个人喜好增减)。 :
4醋三大匙。 :
5鸡精一咖啡匙。 :
6老姜 :
一小块蒜 :
三瓣均切末。 :
7香葱 :
两棵切碎。 :
8花椒油一大匙。 :
9盐 :
适量。 辅料
具体步骤
1. 、锅中放油烧至四成热,放姜、蒜末略炒,再下鳝鱼段炒约一分钟。
2. 加入刚淹没鳝鱼段的汤或水,烧沸。
3. 放入粉丝、鸡精、盐,煮一分钟。
4. 淋入醋、花椒油,铲匀后淋入红油。
5. 铲匀后起锅装盘,再撒上葱碎即成。