韩式大酱脊骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脊骨 ：2斤
干萝卜缨 ：一把

辅料

韩式大酱 ：两勺
酱油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：少许
虾皮 ：些许
辣椒粉 ：些许
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 加水煮，去血末。

2. 煮成这样就可以过冷洗净了。

3. 洗净后长这样 。

4. 干萝卜缨提前一天浸泡，不定时换水。

5. 萝卜缨洗净捏干备用。

6. 把辅料都加进去，图为一大勺大酱。

7. 加水，没过排骨一到两寸高，捞匀调料，特别是大酱。加萝卜缨。

8. 用高压锅，喷气后中火压半小时，高压锅冷却后出锅。此时部分骨头已经酥了，萝卜缨还是爽口的。

烹饪技巧

1.最好用高压锅，一般的锅，萝卜缨难炖不说，猪骨的味熬不出来也差很远。2.实在没有韩式大酱就放黄豆类的酱吧。3.放土豆也好吃得很，只是别给炖化了。