美味的韩国大酱汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪肉 :一小块儿
土豆 :两个
元葱 :四分之一个
豆腐 :半块儿
青辣椒 :一个
主料
大酱 :一大勺猪肉 :一小块儿
土豆 :两个
元葱 :四分之一个
豆腐 :半块儿
辅料
淘米水 :适量青辣椒 :一个
具体步骤
1. 土豆切片或丁,大小约葡萄那么大;猪肉切丁,约黄豆大小;元葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿。
2. 放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火。
3. 放入大酱和元葱,烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐。
4. 再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火即可。
用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道。大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱。