精品炒莜面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莜面 ：1千克
腌菜 ：50

辅料

葱花 ：10
青红尖椒末 ：适量
洋葱、圆葱 ：18
小葱花 ：12
胡麻油 ：30
盐 ：5
酱油 ：4

具体步骤

1. 先将莜面蒸熟之后切成一厘米的段

2. 开始制作，下入胡麻油30克，下入葱花炒香，下入腌菜

3. 下入莜面在铁板上炒均匀，摊平让其受热均匀，不停的用铲子压一压摊平，加速其受热成熟

4. 下入盐5克，翻炒均匀

5. 下入酱油4克

6. 最后把小葱，青、红尖椒，还有洋、圆葱下入，炒出香味即可出锅装盘。

7. 可以开动了！

烹饪技巧

1.铁板炒菜的特点，就是菜品不容易糊，还不容易粘锅。2.炒菜时要压平菜品。3.铁板的温度是230度。