美味素炒莜面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

素炒莜面是一道美味可口营养价值极高的美食小吃，顺滑细腻的面条搭配着新鲜优质时蔬烹饪，口感清甜爽口让人回味无穷。而且制作工艺也是非常简单快捷容易学习的，搭配着一杯温热豆浆食用风味更佳哦。喜爱美食小吃的朋友绝对可以试试。

主料

杏鲍菇 ：100
莜面粉 ：300
白面 ：100
胡萝卜 ：50
青椒 ：60
土豆 ：100

辅料

鸡精 ：5
葱蒜末 ：15
生抽 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.1.将莜面粉和白面放入盆内和匀；

2.2.加适量开水拌至无干粉状；

3.3.凉后揉成面团备用；

4.4.揪一小点面放在手心用两手搓成两头尖的圆条；

5.5.然后按扁即成小鱼型；

6.6.依次做好后放入笼屈蒸15分钟；

7.7.准备辅料：杏鲍菇、胡萝卜、土豆和青椒切条状；

8.8.土豆微波炉预熟；

9.9.锅內热油6层热时放入所有辅料过下油；

10.10.锅内留底油煸香葱蒜；

11.11.然后下入辅料、生抽和蚝油翻炒均匀；

12.12.然后下入掰散的莜面鱼，调入鸡精便可出锅。（换了个手机拍得，像素太渣请见谅）

烹饪技巧

1、有生抽和蚝油调味已经有咸味了，不用加盐。