准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉 :
100公克 榨菜 :
250公克辣椒丝 :
250公克蒜末 :
20公克葱花 :
20公克盐 :
1/4小匙砂糖 :
1小匙鸡粉 :
1/2小匙米酒 :
1大匙白醋 :
1小匙水 :
200㏄香油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 猪肉洗净,切丝,备用。
2. 榨菜洗净,切丝,浸泡在水中约30分钟,捞出,挤干水份,备用。
3. 热油锅,以小火爆香辣椒丝、蒜末,加入作法2的榨菜丝、作法1的猪肉丝及调味料盐、砂糖、鸡粉、米酒、白醋、水,以大火快速拌炒至收汁,最后淋上香油,拌入葱花即可。