家常菜 懒人红烧肉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 准备食材，切好备用

2. 三层肉洗净，切片，大概是0.5公分左右的厚度吧

3. 将切好的肉片用料酒腌制片刻，大概5分钟就可以了，腌制时间越长越入味

4. 锅中放少许底油，待7、8成热时放入肉片，中火煸炒至肉片变黄色

5. 将煸炒好的肉片盛盘里备用，锅中留少许底油，放入姜、蒜头、辣椒爆炒至有香气，然后放入煸炒好的肉片炒片刻

6. 放入生抽调色，料酒少许，翻炒片刻

7. 加入开水及至肉的高度

8. 小火煨至收汁，然后放入大蒜，盐、味精少许。我喜欢用砂锅煨，这样肉毕竟香，没有砂锅的直接用锅煨了

烹饪技巧

肉切好后，加少许料酒腌制片刻，可使瘦肉部分肉质更细腻