午餐肉(蒜香味)怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腿肉 ：约8两
面粉 ：30
生粉(淀粉) ：20

辅料

蒜头 ：2-3头
葱 ：少量
姜 ：少量
料酒 ：少量
老抽 ：少量
生抽 ：少量
盐 ：少量
糖 ：少量

具体步骤

1. 去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

2. 葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

3. 面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。 放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

4. 蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

烹饪技巧

猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油，蒸好的肉会容易倒出，调料可以按个人口味调整。