午餐肉是什么？午餐肉和火腿肠有什么区别？

说起午餐肉，相信大家比较熟悉吧，午餐肉是近几年比较火的食材，无论是直接吃，还是用来炒菜、涮锅都很合适，午餐肉闻起来香气十足，入口鲜香，深受年轻人的喜爱，那么，午餐肉是什么做的呢?为什么这么好吃呢?下面我们一起来看看吧。

一、午餐肉是什么做的

午餐肉制作的原料一般是猪肉或是牛肉，还会包含淀粉以及香辛料等等，午餐肉是餐桌的常见食材，是灌装肉糜的食物，吃的时候可以把午餐肉切成片，之后夹着面包或是煎熟食用。午餐肉方便携带，而且非常易于保存，一般野餐的时候都少不了它。午餐肉的肉质吃起来非常细嫩，风味十足。

二、午餐肉和火腿肠有什么区别

1.二者原材料不一样

午餐肉的制作材料是猪肉、牛肉以及淀粉、食用盐、防腐剂等等。而火腿肠制作的材料包括鸡肉、猪肉、淀粉、添加剂等等。

2.二者制作的工艺不一样

午餐肉制作包括肉类的分割、切块等等，之后还会使用金属管或是薄膜袋进行包装。因为午餐肉经过热杀菌，所以在常温下也可以保存很久。火腿肠是一种比较古老的加工方法，大多都是用干法腌制的，腌制的时间一般需要几个月的时间，这样才能风味十足。成品的火腿肠放在常温下，可以保存几个月的时间。

3.二者特点不一样

火腿肠的生产周期一般比较长，而且咸度比较大，不仅含有的水分比较低，而且质地也比较硬，但是吃起来风味浓郁。午餐肉比较耐煮，包装的方法比较多，除了铁罐装，还有复合薄膜袋装等等，食用方法都比较方便。

午餐肉是餐桌常见的食物，无论大人还是小孩都很喜欢吃。虽然午餐肉的口感好，但是还是尽量少吃为好。因为午餐肉中很可能存在大量的肥肉，含有比较的脂肪，吃多了不宜与身体健康。另外，午餐肉含有的盐分也是比较高的，一旦吃多了还会影响身体健康。所以午餐肉虽然好吃，但是还是要适可而止。