美味午餐炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

甜椒 ：2个
青椒 ：3个
腊肉 ：260
生姜 ：100

辅料

油 ：1汤匙
生抽 ：1茶匙
盐 ：1茶匙
干辣椒 ：4个

具体步骤

1.甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；

2.生姜洗净后，切丝；

3.腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；

5.放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；

6.放入生姜丝翻炒；

7.放入青椒、甜椒翻炒；

8.食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；

9.翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

烹饪技巧

由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；