苦藠棒骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

苦藠是一种气味较为特别的蔬菜.其味犹如薄荷、茴香一样。苦藠棒骨汤主要用料是猪大骨头、番茄以及苦茭（俗称小蒜，其味微苦，有清热解毒之功效）。番茄营养丰富，在蔬菜被誉为“菜中之果”。猪大骨头、苦藠与番茄的华丽相遇，再加以小火慢炖，使得苦藠棒骨汤汤汁鲜美可口，营养更加丰富。

主料

棒骨 ：2根

辅料

姜 ：适量
番茄 ：适量
醋 ：适量
苦藠 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.苦藠去皮，洗净

2.番茄去皮切块

3.棒骨和肉皮洗净血污沥干

4.棒骨焯水，冲洗干净

5.锅入加入适量的水，下入棒骨块，肉皮和生姜片，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋，小火慢炖2小时

6.加入番茄块

7.加入苦藠继续1小时

8.至肉软烂，调入适量的盐即可

烹饪技巧

小火慢炖可以让汤的营养更丰富