家常棒骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

带肉汤骨 ：1000

辅料

味极鲜 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：2个
盐 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：少许
姜 ：3片
枸杞 ：适量
葱 ：2棵
蒜 ：6瓣

具体步骤

1.今天买的带肉汤骨很新鲜，十一块一斤，，买了三十块钱的。肉很多。汤骨洗净，买的时候顺便让人家给剁成小块了，这样炖起来很方便。

2.锅里烧开水，把骨头放开水里焯一下，去除血水。

3.捞出骨头。

4.葱姜蒜，枸杞，各种调料准备好。八角花椒用调料盒装起来很方便。

5.砂锅里放冷水，加入各种调料。大火烧开，转小火慢炖。我炖了两个多小时，肉肉很烂糊了。汤也很鲜美。

6.出锅后加点葱花点缀。老公吃了两碗米饭。

烹饪技巧

炖汤要冷水下锅，如果是炖红烧肉就要热水下锅。盐要等汤熬好后再放。水要一次加足，中途实在要加水一定要加热水。汤里加几滴醋，能使骨头里的钙融入汤里，更有营养。