棒骨萝卜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

棒骨 ：2根
白萝卜 ：1根
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用

2. 萝卜去皮切滚刀块备用

3. 炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫

4. 倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白

5. 放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上

6. 放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可

烹饪技巧

1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好