味道不错的烤肠怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小肠 ：200
肥瘦猪肉 ：1500

辅料

辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
红糖 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
孜然粉 ：适量
调味鲜 ：适量

具体步骤

1.肥瘦肉，

2.切丁，

3.装盆里撒上精盐，

4.淋上酱油和料酒，

5.孜然粉和辣椒粉，

6.放进孜然粉和辣椒粉，再放点红糖，

7.调点调味鲜拌匀腌制一天入味，

8.小肠清洗干冷媒，

9.扎口，

10.腌制好的肉丁拌进生粉，

11.灌进肠衣里，

12.再用丝扎口，从中再隔段，

13.凉挂二天或一周左右沥水，

14.铺在烤盘上，

15.刷上油，

16.放进烤箱，

17.90度的火力烤二小时，途中翻面。

烹饪技巧

做烤肠在冬天冬至节后进行不会坏，小火烤不会爆口。