味道不错的鸡肉肠仔怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡肉肠 :7根
盐 : 4g
干酵母 :1小勺
蛋液 :20
牛奶 : 100g
黄油 : 30g
主料
高筋面粉 :200鸡肉肠 :7根
辅料
细砂糖 :20盐 : 4g
干酵母 :1小勺
蛋液 :20
牛奶 : 100g
黄油 : 30g
具体步骤
1称好所需原料。
2分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。
3选择和面程序,开始和面,三次一共45分钟。
4终于出了膜,虽然很丑。
5室温发酵至2倍左右大小。
6排气,分成7份,滚圆,中间发酵15分钟。
7利用这15分钟将鸡肉肠去皮,切段。
8将前面的7个剂子,分别拆分为2个,搓成长条。
9依次将鸡肉肠分别卷好。
10再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
11面包表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,170度,20分钟。