自制广式肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肠粉专用粉 ：100
西红柿 ：适量
水 ：250
肉汤 ：适量

辅料

酱油 ：适量
胡椒碎 ：适量
盐 ：适量
白沙糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.做酱汁:去皮番茄300克（用开水烫过之后剥去皮）放入电压力锅，加少量的水，按煮饭键煮熟。

2.用勺子压碎

3.压碎后

4.放入肉汤（如果没有，可选择猪肉或牛肉炒一下，猪肉要有点肥肉）

5.加入番茄糊

6.有点稠，加入炖番茄时流出的汁

7.加入酱油、盐、黑胡椒碎，白沙糖煮入味。味道不够鲜的话，加入味精增鲜）

8.制作肠粉粉皮:100克肠粉加入250克的水 搅拌均匀。

9.微波炉专用盒刷上油，不要多

10.倒入粉浆

11.高火加入1分钟，粉变透明后放入馅料。（加热是要搭上盖子，不要扣死。）

12.卷起来

13.上锅蒸:上汽后，中火蒸6~7分钟。可以在蒸之前撒上酱料，也可以在蒸完后加）

14.馅料:猪肉包菜木瓜丁馅。

烹饪技巧

可以头天晚上做好放冰箱冷藏，第二天早上起来热一下。