自制蒸肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

隔晚泡发粘米 ：250
鸡蛋 ：2个
食用生粉 ：50

辅料

麻油 ：少许
花生油 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

1. 隔晚先泡粘米（直接买现成的粘米粉蒸出来更滑）；

2. 泡好的粘米放在搅拌机里搅拌两分钟打成米浆，加入生粉再搅拌一刻；

3. 锅里先烧开水放入蒸,碟蒸热加入少许花生油;

4. 倒入米浆加盖蒸至米浆发泡半透明；（凭个人感觉先蒸第一碟看看比例刚好，如果稀了可加点生粉）

5. 个人口味也可以加鸡蛋；

6. 这是较早前做的葱花瘦肉蒸肠粉；

7. 用筷子挑起旁边慢慢的卷下来

8. 较早前用现成粘米粉做的看上去更爽滑；

9. 上碟喽

10. 淋上煮好的麻油酱油！

烹饪技巧

这次为了省时没有加上架子隔水蒸肠粉会更加快熟一些，但水不能太多因为水煮开了会滚到碟里去。