美味的低脂抹茶蜜语怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道美味的低脂抹茶蜜语小甜点非常适合爱美的女孩子作为下午茶来吃，低脂又美味。这道小甜品将抹茶的清香、蜂蜜的甜蜜、牛奶与鸡蛋的香味等许多食材在烘焙下完美的融合在了一起。一口下去，松软的口感下，还有蔓越莓酸酸甜甜的口感为其增色，令人回味无穷。

主料

鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：30

辅料

牛奶 ：16
酸奶 ：100
蔓越莓 ：适量
蜂蜜 ：10
葵花籽油 ：16
抹茶粉 ：5
糖粉 ：25

具体步骤

1.先准备好原料。

2.先分离好蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10克拌匀，

3.加入油拌匀

4.加入牛奶拌匀；

5. 低粉和抹茶粉先混合，然后筛入蛋黄液中轻轻拌匀；

6.拌好的面糊备用。

7.先把蛋清打出大泡，然后分二次加糖15克打发蛋清，打发至硬性蛋白即可；

8.取三分之一蛋白至抹茶面糊切拌均匀，

9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀；

10.倒入一个8寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层170度烤20分钟；

11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，撕去油纸，然后再盖回去至冷却；

12.用圆形慕斯圈压出四片蛋糕片；

13. 自制酸奶加入蜂蜜（酸奶水要过滤掉，取成块的酸奶）拌匀，

14.装入裱花袋先挤一圈酸奶，然后撒上蔓越莓，再挤上一圈酸奶，盖上一片蛋糕，接着再挤一圈酸奶，中间留空间放蔓越莓，在旁边撒几粒做装饰即可。

15.好吃无负担的小甜点就好了！

烹饪技巧

用酸奶代替奶油，最好用自己做的酸奶，外面卖的太稀会不成形的，自己做的酸奶取成块的，过滤掉酸奶水即可。