银耳莲子粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莲子 ：250

辅料

银耳 ：适量
薏米 ：适量
绵白糖 ：适量
红枣 ：适量

具体步骤

1.准备材料，材料的量可以根据大家的喜好，本人喜欢莲子，所以放了很多，白糖只是调味用，不用太多。

2.银耳用温水泡发清洗干净。

3.这是我的一个小窍门吧，把银耳切碎在入锅煮，这样可以让胶质更好的发挥出来，这样煮出的粥不加大米小米也非常粘稠，营养也更加丰富。

4.煮莲子粥的时候最好一次加水，以免影响粥的口感，因为要熬制很长时间，所以水量要加足，尽量避免中间加水。

5.这是煮好的莲子银耳粥，我足足煮了90分钟，红枣和银耳的营养完全煮出来了，而且莲子已经到了入口即化的地步了。

烹饪技巧

如果喜欢银耳嚼在嘴里的那种感觉可以不切碎，煮的时候大火先烧开，之后转小火慢熬，如果熬得过程水变少，必须加水的话也要加开水，千万不要加凉水哦。