豆腐丸子的做法 好吃停不下嘴巴的豆腐丸子 豆腐丸子怎么做

“豆腐丸子是我小时候，妈妈经常制作的，那时候家家户户过年都要“走油”就是我们今天的炸东西，妈妈只有在过年时候，才炸麻花和丸子,我也是那时候看妈妈制作，留下的童年印象，特别好。豆腐的营养众所周知，这道菜外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。一道简单的家常菜肴。刚炸完，出锅的时候，那叫一个香呀，好吃的停不下嘴巴了，喜欢的看看吧：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐丸子的做法步骤

• 1、准备原材料。

• 2、将豆腐碾碎和葱花拌匀。

• 3、加入两个鸡蛋。

• 4、拌匀。

• 5、加入面粉和适量清水，适量的盐和五香粉，鸡精拌匀备用。

• 6、面糊表面倒点油。面团在两个饭勺间来回滚动成圆形，此步骤可以用手挤成丸子，我为了拍照，用饭勺了。

• 7、锅里多加点油，六成油温将丸子一个个挤到锅中炸。

• 8、炸成金黄色就可以了，然后捞出控油。

• 9、成品

小窍门

豆腐的含水量不同，所以用水量要灵活掌握，我用的是北豆腐。