美味的苦瓜圈炒双蛋怎么做好吃又简单
苦瓜圈炒双蛋这道美食经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为皮蛋、鸡蛋、苦瓜。鸡蛋作为一种备受人们喜爱的美食，不仅口感爽滑而且味道鲜美营养丰富。搭配上美味的苦瓜经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。
主料
皮蛋 ：1个鸡蛋 ：1个
苦瓜 ：1条
辅料
味精 ：适量耗油 ：适量
食用油 ：适量
红辣椒 ：2个
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，将苦瓜切圈圈，去掉中间的籽，放盐腌一会儿，然后将腌出的水倒掉，用清水洗一下。鸡蛋煮熟切片，皮蛋切片，红辣椒切圈圈。
2.下油烧热，放入皮蛋和鸡蛋，小火煎定型
3.将煎好的蛋放盘中备用
4.下油倒入苦瓜翻炒
5.放入辣椒翻炒，加入一点点盐(因为苦瓜被盐腌过，就不用放太多的盐了)，味精，酱油，耗油调味。
6.再倒入煎好的蛋一起翻炒，加入一点点的水。
7.待水烧干后就可以出锅装盘了哦！一点也不苦，很香。
1、苦瓜用盐腌一下可以去掉苦味。
