鲜美的虾皮茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

虾子是大家都很喜欢吃的一种食材，茄子也是。肯定有很多人很想把这两种食材做在一起，又不知道怎么去做，今天教大家做一道美味的虾皮茄子，将虾子和茄子的美味融合在一起，做法又很简单，是一道在家里必备的快手美味菜，快跟着我来学习一下吧。

主料

榨菜 ：半包
辣椒 ：三个
茄子 ：600
虾皮 ：50
蒜 ：适量
猪肉 ：50

辅料

蚝油 ：半勺
盐 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.新鲜茄子600克

2.切条，撒点盐

3.用手抓一下，抓出水，然后放生粉搅拌一下，这样茄子炸就不会那么吸油

4.配料准备好

5.热锅下油煎茄子，煎到有点软了

6.再下猪肉和虾皮爆香，放点盐

7.然后放榨菜，蒜和辣椒边炒边下水

8.起锅前下酱油闷一下

9.最后煮点酱油蚝油汁浇上去即可