李氏肉臊子怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
木耳 ：6-8朵
干黄花菜 ：一把

辅料

盐 ：3小调料勺子
十三香 ：2小调料勺
岐山香醋 ：200ml
老抽 ：染色用适量
生抽 ：老抽用量的一半
料酒 ：适量
生姜 ：去皮切片适量
八角 ：4朵
大料 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1. 五花肉（6肥4瘦）切大块，大火去脏泡沫！

2. 同时准备好辅料！

3. 木耳黄花菜泡发切好，木耳用手撕小块即可！

4. 捞出肉块沥干水！放一会！待自然冷却！

5. 切肉！尽量薄一些！

6. 6肥4瘦！比例刚好！刀功不行！还得练！嘿嘿

7. 炒锅加少量菜籽油，先肉后辅料！

8. 翻炒5分钟，逼出肥肉油！

9. 加入适量盐、十三香，加开水没过肉，小火收汁！

10. 加入黄花菜木耳再次开水没过肉！

11. 二次收汁后，加入岐山香醋！火候一直要小火！

12. 加入醋后，炖五分钟出锅！我一般装保险盒放冰箱，吃一个月木有问题！

13. 还没完呢，再漏一手，这是我家每次炒肉的特色：馒头切片，盖在肉上，翻炒几下，肉汁浸入馒头，那美味啊，小时候我的最爱，现在我依然会在出锅前给家人做一些，每次都会被一扫而光！成品看下图！

14. 嘿嘿现在已经在家人肚子里面了！完工！大家可以尝试下！超美味哦！