西府肉臊子怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：可以看需要自己决定
岐山香醋 ：炒制时淹没肉即可没有明确用量
秦辣椒面 ：按口味定，也可以使用一般辣椒面

辅料

盐 ：少许（因为会放酱油）
大料 ：5瓣
大葱 ：1根
酱油 ：少许

具体步骤

1. 五花肉切肉丁，别的部位的肉也行，但是一定要带肥肉，不然根本不好吃，小时候不吃肥肉和肉皮，妈妈就绞成肉馅来做防止我挑食，现在还是喜欢肉皮和瘦肉的口感

2. 配料一览

3. 国内倒一丁点油，下肉翻炒，逼出它的油脂

4. 肉汁和油脂被慢慢逼出来，继续翻炒不要停

5. 感觉肉收缩以后放入大料和姜片

6. 加少许酱油翻炒，然后倒醋，别的醋也行，尽量用香醋，不要用陈醋，其实最好是陕西的醋啦～

7. 醋倒好没过肉，盖盖小火煮，大概收汁但是还有汁的时候开盖

8. 这个时候放入辣椒面，大火翻炒

9. 加盐调味，可以尝咸淡

10. 可以佐面条，青菜，馒头烧饼，炒菜也可以用哒，凉凉加盖放进冰箱，一个月内吃都没问题

11. 哈罗！好久不见！我妈太懒了不放我出来