营养的什锦丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉馅 ：250

辅料

盐 ：适量
西红柿 ：适量
细粉 ：适量
葱花 ：适量
菠菜 ：适量
五香粉 ：适量
香菜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将肉馅打散后打入一个鸡蛋加入适量淀粉。这样弄出来的肉丸劲道成型好

2.将葱切成小丁。放入肉馅中，继续顺时针搅拌

3.将搅拌好的肉馅备用

4.将菠菜去根蒂清洗干净。用开水烫一下。因为菠菜含有草酸，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。

5.将烫好的菠菜切段备用，西红柿切块备用

6.将白薯粉先用热水煮一下这样做丸子时就省时间了

7.将锅中重新放上水。水开后放入切好的西红柿，用勺子汆好丸子放入沸水中

8.弄好后。放入切好的菠菜和细粉。继续煮2~3分钟。出锅放上香菜

烹饪技巧

肉丸很容易熟所以煮的时间不要过长，还有就是菠菜必须要用开水烫一下。以去除菠菜含有的草酸。