营养的排骨冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单
排骨冬瓜丸子汤是一道很营养健康的菜品。该菜以排骨为主，经熬制，汤清淡但极香。再加上冬瓜，柔软入口即化使得冬瓜也融入了排骨味。丸子的加入使该汤显得很丰富很可口，咬上一口丸子，丸子内的汁遍流入口中，很香。喝该汤很营养，可补充蛋白质，补钙，很适合老人小孩。
主料
冬瓜 ：100排骨 ：300
肉馅 ：300
虾仁 ：60
蛋清 ：1个
辅料
酱油 ：适量蚝油 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清
2.排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会
3.肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
4.最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
5.开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
6.最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
7.干燥的秋天喝点汤吧~
肉馅最好选择三分肥七分瘦的口感更好
