准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
500 辅料
油 :
适量肉沫 :
300蚝油 :
适量葱姜末 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.冬瓜去皮
2.切成厚片
3.肉加胡椒粉、蚝油、盐、五香粉、料酒、葱姜末、油
4.拌匀,然后搅打上劲
5.锅中直接加入清水
6.水开后下入丸子
7.丸子基本漂上来
8.下入冬瓜
9.冬瓜煮至基本透明,加入鸡精
10.加入盐
11.出锅前加入葱花提味。
烹饪技巧
肉一定要剁成泥,搅打上劲,煮时丸子才不会散开,当丸子基本漂上来时就可以下冬瓜煮了。全程大火,出锅前加点香菜更提味。