超营养的骨汤冬瓜丸子煲怎么做好吃又简单
超营养的骨汤冬瓜丸子煲。口味清淡，适合各类人群，吃多了油腻辛辣的你，一定会对这道超营养的骨汤冬瓜丸子煲伸出大拇指点个赞！做法简单，但是耗时较长，大家做这道菜一定要有耐心哦。下面跟着小编来做这道美味营养的菜肴吧！喜欢的朋友动动手指转发给更多的亲朋好友们。
主料
棒子骨 ：一根瘦肉 ：500
冬瓜 ：500
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
葱拍扁切段，姜切片
猪棒骨砍成大块洗净
鸡架骨洗净表面脏污
凉水做锅倒入骨头，加入3段葱和3片姜煮开，给骨头去除血污。同时沙煲加水烧开
骨头捞出用温水洗净表面油污
倒入已开锅的沙煲中再次烧开
撇去表面的浮沫
加入葱段、姜片、花椒、小茴香、香叶和1汤匙的白酒、1汤匙的白醋、1克的胡椒粉大火烧开，15分钟后转小火加盖煲制
中途可以撇去表面的油脂，大概要煲1.5-2小时
肉馅里加入1克胡椒粉、五香粉适量、姜米搅匀
把大约60克熬好的骨汤分次加到肉馅里顺一个方向搅打至汤汁吸收
把大约60克熬好的骨汤分次加到肉馅里顺一个方向搅打至汤汁吸收
同时，另起一锅加适量水中小火把水烧到温热（手伸进去觉得不热）是，左手取一些肉馅在虎口处挤出，右手用小勺挖出放到锅里直到做完所有肉馅
此时可以转大火，看到丸子全部在锅里漂浮起来就可以捞出了
再看煲内的冬瓜已煮到半透明
