什锦肉丸汤怎么做好吃又简单
这道什锦肉丸汤，特别适合在寒冷的冬天食用，尝一口汤，肉丸的肉香，都融入到了这份汤里，这份温暖，从喉咙流到了胃里，然后全身都会暖暖的，这份汤做法非常简单，而味道却不平凡，肉丸弹牙，回味无穷
主料
干黑木耳 ：5g香菇 ：10g
肉丸 ：150g
红薯粉 ：10g
白菜 ：40g
辅料
姜片 ：少许蒜 ：少许
盐 ：1.5g
胡椒粉 ：少许
油 ：1汤匙
葱末 ：少许
具体步骤
1.将红薯粉和木耳用温水泡发备用
2.把香菇切片，木耳切成丝，白菜改刀成菱形，葱切末，姜切片，蒜头用刀背拍开即可(因为老妈不爱吃姜蒜，所以处理的比较简单，容易挑出来。喜欢的朋友可以切丝或末)
3.热锅凉油，用小火慢慢煸炒姜片、蒜头，直至成金黄色
4.放入白菜梆翻炒
5.加入猪肉丸(提前下锅，可以更好的贡献鲜味到汤中)
6.加入少许的底盐
7.加入适量的水
8.水烧开后，放入红薯粉(家里亲戚自己制作的红薯粉，需要煮的时间较长，且不会煮烂掉，口感一直很好)
9.煮至3分钟后下香菇，木耳
10.放入适量的胡椒粉(由于手打猪肉丸已经在汤里贡献了鲜味，还有香菇的香味，因此只需要放少许的盐和胡椒粉调味即可不用放鸡精等。我在家做饭只放盐和胡椒粉，从不放鸡精，因为这样更健康，而且我的鲜味来自食物本身的鲜味，更醇厚、自然)
11.再小火煮止4~5分钟洒上葱花即可出锅~香味四溢，棒棒哒！
生活中少用鸡精，对身体不好，要巧用葱姜蒜和食物本身的鲜味，这样煮出来的食物营养，健康！希望把我的一些心得分享给大家~
