诱人的可可酥皮泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酥皮部分冷黄油 ：38
可可粉 ：5
低筋面粉 ：45
细砂糖 ：40

辅料

泡芙部分黄油 ：45
牛奶 ：100
中号鸡蛋 ：2个
盐 ：1小撮

具体步骤

1.先来制作酥皮，将酥皮部伤的材料混合

2.混合成团

3.盖保鲜纸，擀成2厘米左右的薄片

4.用圆形的饼干模具分成8份，放入冰箱冷冻10分钟后，拿出放到冰藏备用

5.泡芙部份，将低筋面粉和可可粉混合过筛备用

6.另将鸡蛋隔温水打散备用

7.将牛奶，黄油，细砂糖，盐放入锅中，小火加热到表面开始冒小泡泡离火

8.迅速倒入过筛好的粉类混合

9.迅速放回炉上，小火加热边搅拌，锅底结了一层可可色的薄膜离火

10.倒入五分之一的鸡蛋液搅拌至面团吸收

11.鸡蛋液分多次倒入，每次都要拌匀了

12.直到提起刮糊刀面糊程倒三角形，预热烤箱180度

13.装入挤花袋

14.挤在烤盘上

15.把之前做好的酥皮从冰箱拿出盖在泡芙上，稍微压平

16.放进烤箱180度。33分钟(中途禁止打开烤箱门)

17.切底放凉好从底部挤入卡仕达酱，就可以开吃了

烹饪技巧

烤的过程绝对不要开门！里面烤的时间不是绝对的，请依自家烤箱脾气自行增减！