凉拌佛手丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

首先需要将佛手瓜洗干净，剥去里面的瓜籽，由于佛手瓜本来就可以生吃，所以入锅的时间不必太长，控制在2分钟即可，否则会比较老，佛手瓜也是一个不错的蔬菜，它有着大量的锌元素，适合儿童食用，可以改善儿童的智力，是一个不错的菜。

主料

佛手瓜 ：一个

辅料

醋 ：适量
芝麻 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：半头
盐 ：1g
糖 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.佛手瓜洗净削皮

2.切丝洗净

3.放入开水中焯水

4.焯好后过凉水

5.将菜普里所有调料混合成碗汁

6.芝麻用锅炒熟

7.将所有调料倒入后，加芝麻，吃时拌匀即可

烹饪技巧

佛手瓜最好切丝，我懒了用擦板擦的口感不如切的好，焯水时放点盐颜色碧绿，焯完水后迅速过凉水，保持爽脆。