佛手瓜可以直接凉拌吗

可以。凉拌佛手瓜时，将其加入食盐拌均，腌制上十分钟，佛手瓜释放出少量的水分，将水倒掉后用清水冲洗一遍即可。腌制时加入适量的花椒油或是麻油，可以使口感更丰富。腌制好的佛手瓜，可以将其放入冰箱冷藏保存，不能长时间放置常温环境下，会致使其变质变味。