佛手里脊-伪鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

里脊肉 ：200
佛手瓜 ：8两
秋木耳 ：若干

辅料

糖 ：1勺
料酒 ：1小勺
五香粉 ：一茶匙
盐 ：适量适量
淀粉 ：适量
小二黑醋 ：2匙

具体步骤

1. 佛手简单去皮切丝，记住要用切的丝。放小盆上，加盐一匙半，反复用盆颠匀，放置。

2. 里脊肉切丝，加料酒，五香粉少许，抓匀，加两匙淀粉。抓匀，放置。

3. 喜欢的话可以加姜丝少许，我没有放。木耳不用说也会泡好吧，热锅，少许油，滑锅，放肉，用锅滑一下，翻个，炒开。趁着油热，放醋少许，翻开炒，肉丝这时很滑，放木耳。翻炒

4. 炒一分钟，用手抓佛手丝，放入锅中颠炒，小盆应该有佛手丝被盐滤出的汁液，含盐分，不要倒掉，放淀粉一勺，在菜即将炒熟前打散，均匀散在锅中，迅速翻炒，加糖2勺，翻炒半分钟，出锅。

5. 此时的佛手丝因为用盐滤过，变得生脆可口，嚼之感觉酸甜爽脆，肉丝滑嫩，木耳也有咸味。不过少了一股鲜，使得这个菜仅仅看着像鱼香肉丝。大家可以尝试下哦！