自制佛手瓜青椒肉丝怎么做好吃又简单
相信大家平时在家隔三差五的会做一次青椒肉丝吧，这个大家都喜欢吃但是在里面加上佛手瓜，味道肯定又有提升，佛手瓜是外来物，清脆，含有丰富营养。因为叶子而得名佛手瓜，它既可做菜，又能当水果生吃。所以佛手瓜青椒肉丝，除了以前的味道，还多了一道清爽。
主料
佛手瓜 ：1个青椒 ：2个
瘦肉 ：100
辅料
生姜 ：适量大蒜 ：适量
花椒粒 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
瘦肉切丝，加淀粉和料酒用手抓匀。
佛手瓜去皮，去掉里面的籽，切丝。
青椒切丝。
姜蒜切碎。
油加热至六成热时放入姜蒜及花椒粒，炒出香味
加入肉丝翻炒一分钟。肉丝最好多腌制一会，待淀粉完全包裹肉丝，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。
加入瓜和肉丝翻炒两分钟，即可加盐出锅。
1、佛手瓜较嫩的话可以减少炒制时间。也可以最后加入鸡精或味精调味。本人喜欢蔬菜的原汁原味，所以没有加其他佐料调味。
