准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
冬瓜 :
1200脊梁骨 :
500 辅料
姜 :
30 枸杞子 :
5盐 :
5 具体步骤
1.材料:脊梁骨
2.材料:冬瓜
3.材料:姜
4.冬瓜去皮,去瓤,切大块
5.脊梁骨放入凉水里泡出血水
6.脊梁骨放入沙锅,放大半锅的水煮开
7.排骨汤开了,撇去沫沫,再小火煲半个小时
8.半小时后加入冬瓜,同姜,大火烧开,再撇去沫,小时煲50分钟
9.出锅前加盐,洒些枸杞子
烹饪技巧
1选用沙锅煲汤2脊梁骨先泡出血水,再入沙锅煲半小时后再放冬瓜2冬瓜易软易碎,去皮后切大块