好吃的红烧排骨的家常做法怎么做好吃又简单
红烧排骨的家常做法，我是跟着小姨学的，小姨以前在家的时候，我就经常粘着她，因为她做的菜好吃，我尤其喜欢吃她做的红烧排骨，前不久，小姨结婚了，隔家里还是有点远的，为了满足自己的味蕾，只有自己动手做了，就跟着小姨学做，学聊两天，做的还是有模有样的，味道还是可以的。
主料
肋排或小排 ：适量辅料
生姜 ：适量葱 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），
小火慢慢把糖炒化待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀
接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水
加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软
然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
